カテゴリー「ラーメン・麺」の記事

2018年9月13日 (木)

コシのあるジャージャー麺

 今日はすごくラーメンを食べたい気分で、会社帰りに閉店10分前のラーメン屋へ入店。ギリギリ注文を受け付けてくれました。

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 大好物のジャージャー麺(炸醤面)。かん水を用いたコシの強い美味しい麺です。肉味噌は挽肉、キュウリ、タケノコ、椎茸のほか、玉ネギがたっぷりでいい味を出しています。全部食べ終わって、もう一杯いけそうでしたが、夜も更けてきたので我慢。

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pencilえきちょう @中国烟台

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2018年9月10日 (月)

松福「うまいラーメン」

 4年前の今日、2014年9月10日。沼津の松福で「うまいラーメン」というラーメンに、チャーシューと生キャベツのトッピング。さらに半チャーハン。半年日本に帰っていないので、早く日本の豚骨醤油ラーメンが食べたい。

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pencilえきちょう @中国烟台

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2018年9月 4日 (火)

野菜たっぷり味噌ラーメン

 夕方になるとヒンヤリした風が吹く中国烟台。野菜たっぷりのラーメンで体を温めます。ラ王の味噌スープにすりゴマ、潰しにんにく、ラードを混ぜ、具材は白髪ネギのゴマ油和え、生キャベツ、チャーシュー。一味唐辛子をかけて美味しくいただきます。

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pencilえきちょう @中国烟台

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2018年8月30日 (木)

美味しい炸醤麺

 ちょうど麺類が食べたいと思っていた時に社食に炸醤麺が登場。キュウリと玉ネギたっぷりで、歯応えよく美味しい。

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pencilえきちょう @中国烟台

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2018年8月 4日 (土)

スーパーカップ 777kcal アブラマシマシ豚骨醤油ラーメン

 日本から差し入れでいただいた「スーパーカップ 777lcal アブラマシマシ豚骨醤油ラーメン」を開封。バーコードの下3桁も「777」。

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 やはり「調味油」は別の袋に入っています。「かやく入り粉末スープ」には揚げ玉が、そして「液体スープ」もほぼ油でしたが…。

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 昨日の中華のお持ち帰りと一緒にアブラたっぷりラーメン。コシのある縮れ麺にアブラが絡みつきます。当然ながらこってりで、スープも濃厚。生キャベツが合いそうです。最後の一滴までいただきました。

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pencilえきちょう @中国烟台

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2018年7月31日 (火)

ペヤングやきそば超超超大盛 GIGAMAX

 今日は会社で夕食を食べてこなかったので、ちょっと遅めの夕食。遅い時刻とわかっているけどかなり空腹なので、「スーパーカップ 777kcal アブラマシマシ 豚骨醤油ラーメン」 と 「ペヤングやきそば 超超超大盛 GIGAMAX 2142kcal」 の選択肢でペヤングを選択。ペヤングが大きすぎて、スーパーカップがブタメンぐらいのサイズにしか見えない。

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 中身は倍の厚さの麺2玉と大きなソースとかやくとふりかけ&スパイス。本体容器が大きすぎてソースとかやくが普通サイズにしか見えない。

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 湯を注ぎ3分。湯切りしてソースを混ぜて計量すると881g。空容器が20gだったので、やきそばの量は861g。

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 いざ実食。大きくても安定したペヤングの美味しさ。量が多い分、麺の間に熱気が閉じ込められ、長い時間アツアツの焼きそばが食べられます。麺の堅さは均一で、ソースの混ざり具合もムラなく均一で、最後の麺一本、キャベツ一枚まで美味しくいただきました。
 時刻は中国時間23時ちょっと前。こんな遅くに2,142kcalを食べてしまって、この後落ち着いて寝られるのか...

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pencilえきちょう @中国烟台

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2018年7月29日 (日)

ネギ三種盛りワンタン味噌ラーメン

 今日も市販の袋麺を美味しくアレンジ。日清ラ王味噌味の袋麺のスープに、味噌、すりゴマ、ラード、にんにくを追加。水を指定量の1割増しにして麺を茹でます。

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 茹で上がったラ王にワンタン、白髪ネギ、輪切りネギ、そして長いままのネギを乗せて「ネギ三種盛りワンタン味噌ラーメン」のできあがり。白髪ネギは甘みを味わうことができ、輪切りネギは繊維を断って切るので辛みや香りが豊富、そして白から緑に変わる部分は丸かじりすることで白い部分の甘みから緑の部分の辛み・香りの変化を味わいます。

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pencilえきちょう @中国烟台

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2018年7月19日 (木)

くるまや「味噌チャーシュー」

 4年前の今日、2014年7月19日に日付が変わったばかりの深夜0時34分。おそらく仕事帰りに寄ったくるまやラーメン大仁店での味噌チャーシュー。にんにくの効いた濃厚なアツアツ味噌で眠気が吹き飛びます。時々白髪ネギをトッピングしたり、「こってり」というトッピングもあったような...。

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 今現在は別のラーメン店に変わってしまったみたいです。新しい店は「みやこいち大仁店」。検索すると、とっても気になるメニューがたくさん。一時帰国するときに行かなければならないラーメン屋が増えていく...。

pencilえきちょう

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2018年7月10日 (火)

水餃子→ジャージャー麺

 昼の社食で食べた水餃子+にんにく醤油ダレの満腹感が夕方まで残り、16時40分の夕社食はキャンセル。

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 夜、近所のラーメン屋で炸醤面(ジャージャー麺)。かん水が入った太麺でコシの強さが凄いです。大盛り・具沢山で1杯12元(約201円)は嬉しい!

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pencilえきちょう @中国烟台

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2018年6月29日 (金)

本日の社食 紫玉ねぎのジャージャー麺

 今日の中国烟台の気温は30℃。暑い日には見た目が涼しい紫玉ねぎたっぷりのジャージャー麺。麺の下にも玉ねぎが敷き詰められていて、常にシャキシャキ感を味わうことができます。

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pencilえきちょう @中国烟台

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