カテゴリー「ラーメン・麺」の記事

2018年4月15日 (日)

ピリ辛ネギ味噌ラーメン

 いつもの白髪ネギをちょっとアレンジしてみました。材料は長ネギ、ゴマ油、中華スープの素、一味唐辛子、生ニンニク、炒りゴマ。白髪ネギを水でさらした後、調味料を混ぜるだけ。生ニンニクは粗みじんの絞り器を使って歯ごたえのある状態で混ぜます。炒りゴマを用意してあったのですが、入れるのを忘れてしまいました...。

201804151

 そのまま食べても十分美味しいですが、味噌ラーメンに乗せることにしました。他の野菜がなかったので彩りが悪いですが美味しいです。ラーメンは日本から持ってきた日清ラ王。にんにくの効いたピリ辛ネギで味がグレードアップします。

201804152

pencilえきちょう @中国烟台

| | コメント (0)

2018年4月12日 (木)

味千「こってり背脂ラーメン」

 約8ヶ月ぶりに味千ラーメンに行ってきました。閉店間際の20時半に入店。今日はおもいきって「こってり背脂ラーメン」と「味千焼き餃子」を注文。そして出てきたのがこちら↓

201804121

 焼き餃子は問題ないですが、「こってり背脂ラーメン」が予想とだいぶかけ離れています。まず、ネギが乗っていないこと。そして背脂らしきものが全く見当たらないこと。メニューをよ~く見ると、確かに背脂っぽいギトギトしたものが見当たりません。「豚骨ラーメン」としては美味しいのですが、「背脂」を名乗ってこれではダメですね。ちなみに前回の「豚骨ラーメン」は ⇒ こちら。 猪のししラーメンの 背脂トッピング のようなものを期待していたのですが...。

201804122

 あと、今回は注文していませんが、こちら↓も気になります。富山県産こしひかりをパナソニックの炊飯器(SR-S15AP7, 8.3合)で炊いているようです。次回注文してみます。

201804123

pencilえきちょう @中国烟台

| | コメント (0)

2018年4月11日 (水)

さっぱり韓国冷麺

 今夜はさっぱりと韓国冷麺。酢の利いたスープに大盛りの冷麺と、焼豚、トマト、キュウリ、ナシ、ゆで卵、胡麻がトッピングされています。ナシのシャキシャキした食感と甘さとは対照的に冷麺のムニムニ感とほのかな酸味が意外と良く合います。奥のキムチはピリッとほどよい辛さ。シシャモの唐揚げは和風醤油味です。本日もごちそうさまでした。

201804111

pencilえきちょう @中国烟台

| | コメント (0)

2018年4月 1日 (日)

ガーリックたっぷりミートソースパスタ

 昨日に続き、ガーリックたっぷりパスタ。ニンニクは食べる直前に房からもぎ取り、粗く刻んでオリーブオイルと混ぜ、弱火でゆっくり火を通します。

201804011

 ミートソースは市販のレトルトですが、パスタにガーリックオイルを絡ませておくと風味が良くなります。本日は300g(3人前)のパスタを茹でたので。浅い皿では入りきらず、どんぶりでいただきます。

201804012

pencilえきちょう @中国烟台

| | コメント (0)

2018年3月31日 (土)

ガーリックたっぷりペペロンチーノ

 スタミナを付けるべく、ガーリックたっぷりのペペロンチーノ作り。にんにくを粗みじんでたっぷり刻みオリーブオイルで軽く炒めると、部屋中がいい香りに。

201803311

 ガーリックたっぷりの大盛りペペロンチーノ完成。鷹の爪を多めに入れて刺激もたっぷり、気分が冴えます。

201803312

pencilえきちょう @中国烟台

| | コメント (0)

2018年3月30日 (金)

きつね蕎麦

 日本から持ってきたいなり寿司用の油揚げを使って「きつね蕎麦」を作りました。贅沢にお揚げ5枚乗せ。揚げに染み込んでいる甘じょっぱいタレが口の中で広がり、蕎麦との相性もピッタリ。ちなみに写真は直径20cmの大碗に蕎麦2人前。本日もおいしくいただきました。

201803301

pencilえきちょう @中国烟台

| | コメント (0)

2018年3月19日 (月)

吉田家 チャーシュー麺中盛キャベツ増し

 おそらく1年以上ぶりの吉田家ラーメン。前回までなかった「キャベツ増し」が新たに加わっていたので、キャベツ好きのえきちょうは迷わず注文。もちろんいつものようにチャーシューは欠かせない。麺普通盛りでは若干不足なので中盛りで注文。体に良くないとわかっていても濃厚なスープまで全部飲み干してしまう。

201803191

pencilえきちょう @伊豆伊東

| | コメント (0)

2018年2月24日 (土)

炙り叉焼と黒マー油の味噌ラーメン

 一時帰国12日目。ふと立ち寄ったバーミヤンに、濃そうで美味しそうなラーメンがあったので注文。

201802241

 「炙り叉焼と黒マー油の味噌ラーメン」 755円。写真では見えませんが、シャキシャキのもやしもたっぷり。濃厚な味噌にマー油の香りで箸が止まりません。良くないとわかっていても、スープまで残さず完食。

pencilえきちょう @湯河原

| | コメント (0)

2018年2月11日 (日)

味噌ワンタン麺

 昼は家で味噌ラーメン。トッピングにはワンタン、キャベツ、ネギ、海苔。一味唐辛子をかけてアツアツのラーメンをいただきます。

201802111

pencilえきちょう @中国烟台

| | コメント (0)

2018年2月10日 (土)

わかめ&ネギそば

 夜は昨年末の年越しそば以来のそば。先日大量に作った かき揚げ は使い切ってしまったので、食品庫にストックしてあった乾燥わかめを使って「わかめ&ネギそば」。日本から持ってきたサバ節でダシを取って出来上がり。ちなみに写真は大椀にたっぷり2人前の量です。

201802101

pencilえきちょう @中国烟台

| | コメント (0)

より以前の記事一覧