カテゴリー「グルメ・クッキング」の記事

2020年1月 1日 (水)

雑煮とおせち

 4年ぶりに日本で正月暮らし。

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えきちょう @伊豆伊東

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2019年12月26日 (木)

海鮮丼

 一時帰国2日目。我が家に戻ったばかりですが、早速、群馬出張。帰宅が22時を過ぎ、夕食はスーパーの海鮮丼とバッテラ。

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えきちょう @伊豆伊東

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2019年12月25日 (水)

一時帰国

 中国烟台より日本へ一時帰国。以前よりも若干質が向上した中国東方航空の機内食。

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えきちょう @中国烟台

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2019年12月24日 (火)

寒いのでワンタン

 寒い日が続く中国烟台。最近は火鍋とワンタンの繰り返し。今日もおいしいワンタン屋へ。体が温まる。

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えきちょう @中国烟台

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2019年12月23日 (月)

烟台・彤德莱火鍋 2回目

 先週訪問したばかりですが、美味しかったのでまた訪問。今回はきのこダシ。

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 具は羊肉、エビつみれ、春雨、キクラゲ、昆布、干豆腐、白菜、エノキなど。そして締めのラーメンも。

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えきちょう @中国烟台

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2019年12月20日 (金)

ワンタン+干し豆腐炒め

 昨夜は少しだけ雪が降り、今朝も朝から寒い一日。夕食はアツアツの三鮮ワンタン。おかずは干し豆腐のにんにく炒め。シンプルな料理ですが、香りが良く美味しい。

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えきちょう @中国烟台

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2019年12月18日 (水)

烟台・彤德莱火鍋

 今回は初めて行く「彤德莱火鍋」。素材の味をじっくり味わうために白湯スープで。

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 調味料を選ぶスタイルは「海底捞火鍋」と同じ。ここでもやっぱり香辣牛肉醤+刻みニンニク+刻みネギ+胡麻をチョイス。

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 お勧めになっていた厚切り羊肉。かなりのボリューム。

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 野菜もたっぷり摂取。

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 〆のラーメンは太縮れ麺。鍋の中で5分ほど茹でていただきます。強いコシと弾力で、麺そのものも美味しい。白湯スープともよく合います。この店はリピート間違いなし。

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えきちょう @中国烟台

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2019年12月13日 (金)

ニンニク茄子

 いつもの串焼き屋で今まであった「茄子」が消えて、「大蒜茄子」=ニンニクナスに変わっていました。メニューには「8元/串」と書いてあり、他の串焼きが1.5~2元程度なのに対してかなり割高。とりあえず2人で計2串を注文。
 すると予想外に串ではなく皿でやってきました。巨大ナスに刻みニンニクが大量に乗っています。半分ぐらい食べた頃にもう一皿やってきて、2串分に見えていたものは、じつは1本のナスを開いただけで1串分扱い...。これだけでかなり満腹に。胃の中が大変なことになっていそう。

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えきちょう @中国烟台

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2019年12月12日 (木)

日本料理 九魚

 再び亜細亜ホテル3階の日本料理「九魚」へ。今回はタッチパネル端末でじっくり選ぶことに。メニューを見ると、最も安い238元(約3,722円)のコースでも豪華な料理がたくさん並んでいます。1画面8品目ぐらいで十数ページ合ったと思うので、100種類前後は食べ放題、飲み放題ということ。アレもコレもと迷いながらたっぷり注文。下の写真はそのうちの一部。お会計はなぜか値引きされて、218元(約3,410円)でした。

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えきちょう @中国烟台

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2019年12月 6日 (金)

日本料理 九魚 238元メニュー

 烟台・亜細亜ホテル2階にある日本料理「九魚」で夕食。約1ヶ月半ぶり。238元 (約3,679円), 318元 (約4,915円), 418元 (約6,461円) コースとあり、いちばん安い238元コースで。お替わり自由でソフトドリンクとビールは飲み放題という事でかなりお得。前回までなかったタッチパネル端末が出てきて、自分でコース内の料理を注文するようですが、過去に食べてどれも美味しかったので、中身を確認せず「全部」を注文。

 1品目は刺身盛り。ハマチ、サーモン、名前不明の白魚、エビ、サバ数の子、貝3種。切り身はどれも肉厚で瑞々しく新鮮。日本で食べる刺身と変わりありません。

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 2品目はアワビのお吸い物。肉厚が15mmほどある殻付き肝付きの大きなアワビ。いい歯ごたえ。

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 3品目は野菜サラダ。胡麻ドレッシングがかかっています。干しぶどうが入っているのが珍しい。

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 4品目はマグロの握り寿司。日本の回転寿司のネタより大きいです。5品目は写真を撮り忘れましたがエビの握り寿司です。

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 6品目はエビの丸焼き。塩がかかっているので殻ごといただきました。

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 7品目はうなぎの蒲焼き。穴子で代用されることがありますが、本物のうなぎです。肉が厚くふっくら焼き上がっています。

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 8品目はエビの素揚げにマヨネーズで味付け。キャビアも乗っています。

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 9品目はカニの甲羅焼き。ほぐした実の上にマヨネーズたっぷり。

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 10品目はアワビキムチ。辛みと甘みとアワビのコリコリ感がとても美味しく、白米によく合いそう。

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 11品目は手羽中。甘辛ダレです。

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 12品目は銀杏の塩炒り。季節感がある一品ですね。

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 13品目は魚の煮付け。名前はわかりません。深海魚みたい。すき焼き風の具が並んでいますが、すき焼きの味ではありません。

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 14品目は牛カルビのブラックペッパーソースがけ。おそらく骨付きで焼かれていたと思いますが、骨は取り除いてくれてありました。

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 15品目はチキン南蛮。このあたりで「いつまで料理が出てくるんだろう」と、メニューを見ずに全品を注文したことに不安が...。

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 16品目はフォアグラとキャビア。下にあるのはトーストと焼き林檎。

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 17品目は名前不明な魚のソテー。塩、胡椒、醤油ダレで味付けされています。

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 18品目はエビ。エビ料理が多いですね。

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 19品目はフルーツ盛り。ようやく終わりを確信しました。かなり満腹。どれも美味しく、値段に対して十分満足できる内容です。次回はメニューを確認して注文したいと思います。お替わり自由なので、好きなものを沢山という選択肢もあります。

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えきちょう @中国烟台

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