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2016年9月 4日 (日)

味千ラーメン チャーシュー乗せ

 昨日作ったチャーシューをラーメンに入れて食べました。ラーメンはイオンで買った「味千ラーメン 豚骨味」です。中国で買える数少ない日本味のラーメンです。麺はコシのあるストレート麺で、スープはマー油入り豚骨の熊本ラーメン。白ネギと薬味ネギとわかめと自家製チャーシューをトッピングしていただきました。チャーシューは煮込み時間を短くしたため「とろける」まではいきませんが、やわらかく味がしっかりしみて、とても美味しかったです。

20160904

pencilえきちょう @中国烟台

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コメント

こんにちは
チャーシューは味が染みてる派なので
私的には理想的なラーメンです
レポートが簡略で読みやすかったです!

投稿: AKIO | 2016年9月 5日 (月) 09:10

はじめまして。
私も味の染みたチャーシューが大好きです。
スーパーで買うチャーシューはなかなか満足のいくものではなく、
いつもこうして自分で作っています。
今回は中国に来てから初めてのチャーシュー作りだったので、
様子見ということで豚バラ300gしか使いませんでしたが、
1kgぐらいまとめて作った方が効率よいと思います。
手間と時間がかかりますが、格別の味と食感です。
チャーシューを作った余りのタレで作る煮卵も最高です。
タレのレシピに「バター大さじ1」を書き忘れていました。

YouTubeでも紹介していますのでよろしかったらどうぞ。
https://youtu.be/sTipzqez14M

投稿: えきちょう | 2016年9月 5日 (月) 23:13

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